电高压锅（也称电压力锅）已成为现代家庭中几乎必不可少的厨房电器，它能快速便捷地完成炖煮等烹饪任务，操作也非常简便，容易上手。然而，也有不少人反映在使用电高压锅时，遇到过爆炸、火灾甚至等问题，并且还有研究表明有些产品易烧焦糊锅大量产生致癌物质。那么到底用电高压锅风险大吗？本文将带大家了解此问题，希望可以帮助大家挑选到安全、优质的电高压锅。

下图是我实测过的一些产品：

一、用电高压锅风险大吗？注意四大安全隐患

用电高压锅风险大吗？电高压锅的使用能够大大减少烹饪时间，为我们的生活带来便利。然而，由于一些商家为了追求利润，降低了生产成本，使用了低质量的材料制造电高压锅，导致市场上涌现出许多劣质电高压锅。这些劣质产品可能会存在以下这些隐患：

1、易存在安全隐患

一旦电高压锅使用低质量材料且缺乏如卸压或过压保护等安全功能设计时，在加压过程中，这些产品可能会出现变形、裂纹或破裂的情况，无法及时释放压力，这可能引发爆炸或火灾等重大安全风险。

2、工作噪音过大

许多电高压锅在压力调节、安全阀和密封设计方面没有进行充分的专业调校。如果锅内压力不稳定或排气阀被阻塞，可能导致噪音过大，甚至引起液体溅出，存在烫伤的危险。在更严重的情况下，可能会发生爆炸，不仅影响烹饪效果，还容易引发安全隐患问题。

3、会产生有毒物质

电高压锅的核心部件，如内胆和密封圈，可能存在质量问题。随着使用时间的延长，内胆表面可能出现掉漆现象，并在高温高压条件下释放有害物质，导致食物被污染，危害健康。长期使用这样的电高压锅，特别是对于孕妇和儿童等免疫力较弱的人群，可能会存在健康风险。

4、容易糊锅可能存在致癌风险

虽然电高压锅能大幅提升烹饪效率，但许多产品仍使用传统的线性加热方式，而没有采用更为先进的加热技术。这种加热方式容易导致锅底局部过热或加热不均匀，进而影响食物的烹饪效果。如果锅底温度过高，食物可能会烧焦，长期食用这些焦糊食物可能出现致癌问题。

二、电高压锅存在危害的因素是什么？四大原因揭秘

用电高压锅风险大吗？劣质电高压锅存在的危害我们现在都已经了解了，那么是什么原因导致这些产品会具有危害呢？通常主要有以下这四大原因：

1、选材劣质、做工差

价格较低的电高压锅可能在材料选择和生产工艺上存在缺陷，例如压力不足、排气阀过小、内胆材质劣质容易释放有害物质等。这些问题直接影响了产品的安全无毒性和耐用性，提升了产品在使用过程中容易发生的风险。

2、网红产品专业度差

许多网红品牌和跨界品牌销量很高，但它们往往更注重外观设计和市场推广，而缺乏对电高压锅的研发经验和专业技术调试。例如，在加热方式、增压技术、智能温控以及抗衰减性等方面没有做足够的优化。同时，这些品牌的安全设计也较为简单，缺乏过压保护、过流保护和防烫设计等，结果不仅影响了烹饪效率，无法保留食材原汁原味，还有潜在的安全风险。

3、虚标参数，夸大焖压性能

很多商家为了吸引顾客，往往夸大电高压锅的焖压性能和产品参数，但实际上并未在对流设计、压力调控以及加热方式等技术方面进行深入研发。他们生产的产品往往质量较差，使用体验一般，经常出现食物炖不熟或夹生的情况。

4、‌缺少抗衰减设计

电高压锅缺乏专业的性能抗衰减设计，随着使用时间的增长，它们的耐压性能等方面会逐渐下降，无法保持优异的蒸煮效果和效率。很快就容易出现故障，导致使用寿命大大缩短。

用电高压锅风险大吗？市面上存在不少电高压锅产品，我们很多人并不了解这些产品之间的区别到底是什么。因此为了帮助大家避开那些自称烹饪效果佳实际隐患大的劣质产品，我收集了一份关于市面常见15款产品的综合性能对比图，通过这份图表，我们可以更方便的对比选购。

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宫菱过去20多年为全球知名品牌提供“安全”家电技术解决方案。多年前布局生活家电，从不做广告，没有明星代言，纯粹口口相传而火。

近年大品牌爆裂、有毒事故频发，性能差，不耐用。而宫菱有一句话被媒体关注：“纵使行业都打价格战，疯狂促销，搞多功能、智能化等，宫菱必须守住“安全、高性能与耐用”底线！这是宫菱的信仰”。所以宫菱不断做减法，不让产品臃肿，砍掉多余功能，纯粹专注超五倍行标的“高性能、无毒、防爆”，小小的产品数年升级20多次，融入 67 个安全性能技术创新点！

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其他品牌中，入门级的可以了解下苏泊尔，对外观设计和功能感兴趣的可留心下松下。

三、怎样才能选购到优质产品？四大技巧分享

用电高压锅风险大吗？要想选购到优质的电高压锅，那么我们必须要掌握一些选购方法，那么我将在下面给大家分享四大实用选购技巧，来帮助大家进行选购：

1、优选技术专业的品牌

专业的电高压锅通常会在多个关键方面进行优化提升，如安全性、防爆设计、烹饪性能和耐用性等，从而确保长期使用后依然能提供稳定的表现和高质量的烹饪效果。而非专业品牌的电高压锅则在技术方面存在不足，这些产品烹饪效果较差，并且存在安全隐患。这些不专业的产品往往缺乏性能抗衰减设计，虽然短期内效果还可以，但随着时间推移，其性能会显著下降。

2、加热方式选择

①底部加热：一些电高压锅采用底盘加热方式，虽然这种方式的成本相对较低，但它可能导致热量分布不均匀，从而影响食物的受热均匀性，甚至可能出现食材生熟不一致的情况。

②ih电磁加热：这种加热方式通过电磁感应原理加热内胆，从而提高了加热效率并减少了能量浪费。然而，由于内胆需要使用磁性材料，这不仅导致成本上升，还会存在性能衰减严重的问题。

③螺旋焖压式：这种加热技术具有出色的表现，能够均匀地分布热量并提高加热密度，从而显著提升烹饪效率。此外，它还能保证热量渗透到食材内部，适合不同种类的食材和烹饪需求。

3、安全设计及认证数量

电高压锅的安全性同样至关重要，购买时应确保其材料无毒且符合相关安全标准。比如，密封圈最好选用食品级材料，而锅盖则应采用不锈钢材质。此外，产品的增压防爆设计越多越好，普通电高压锅通常设计了五六项安全设计，而优质产品的安全设计可能超过二十项。还应注意，产品应具备权威机构的认证，不仅是3C认证，还应符合欧盟、美国的专业认证，以确保其质量和安全性。一旦买到了劣质产品不仅影响烹饪效果，还可能带来安全风险。

4、上盖选择

在使用电高压锅时，锅盖的材质至关重要。它应该具备耐腐蚀且不易变形的特点，最好能够拆卸，便于清洗。常见的材质包括铝合金和不锈钢。不锈钢因其出色的耐腐蚀性、耐磨性和长久的耐用性，使用时无需担心有害气体的释放；而铝合金容易积聚污垢，且长期使用后可能存在释放有害气体的隐患。

用电高压锅风险大吗？通过本文的介绍，相信大家能在众多市面上的电高压锅产品中挑选到优质的产品。在选购时避免只关注名气跟颜值，认准专业品牌，选用核心性能强大的专业电高压锅。